Quy trình và thiết bị sản xuất kem
Quy trình thiết bò sản xuất kem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn MỤC LỤC I TỔNG QUÁT VỀ KEM Giới thiệu chung Nguyên liệu -2 II QUY TRÌNH SẢN XUẤT -5 Giải thích quy trình công nghệ Chuẩn bò nguyên liệu Phối trộn -6 Đồng hoá Thanh trùng chín -6 Lạnh đông sơ -10 III GIỚI THIỆU THIẾT BỊ -8 1Thiết bò lạnh đông -8 2Thiết bò ...
Đọc thêm