Hướng dẫn cách làm socola từ bột cacao đơn giản tại nhà
Cả hai quy trình trên có thể thực hiện đồng thời bằng máy "nghiền con lăn bằng đá" (máy Spectra 10, hay còn gọi là "Stone Chocolate Melanger"). Phương pháp trộn và tinh luyện sô-cô-la còn phụ thuộc chủ yếu vào thiết bị bạn sử …
Đọc thêm