Bột mì số 11 là gì? Các món bánh được chế biến từ bột mì số 11
Một số đặc trưng của bột mì số 11 như: Bread flour là một trong những loại bột mì có hàm lượng gluten cao. Cụ thể, hàm lượng gluten của loại bột này thường ở mức 11,5 – 13% tổng lượng bột, chính vì đặc điểm này mà chúng thường được dùng để làm bánh mì. Thông ...
Đọc thêm